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茶屋町あるこの「SHIBIRE-NOODLES 蝋燭屋」の麻婆麺でシビレを体感!これはクセになる!

投稿日:2019年5月9日 更新日:

東京・銀座で人気のお店「シビレヌードルズ蝋燭屋」が関西初出店!

2019年3月28日(木)にオープンしたばかりの「茶屋町あるこ」に登場した「SHIBIRE-NOODLES 蝋燭屋」(シビレヌードルズ ろうそくや)は、痺れる辛さが癖になる「麻婆麺」「汁なし担々麺」が食べられるお店です。

大阪「梅田茶屋町あるこ店」では東京にある「酸辣湯麺」などはなく、「麻婆麺」「パクチー麻婆麺」「焼きチーズ麻婆麺」「汁なし担々麺」の4種類のみです。

▽2019年3月28日(木)にオープンしたばかりの「茶屋町あるこ」

茶屋町あるこ,オープン,

「茶屋町あるこ」の一番北側、「かっぱ横丁」のすぐ隣にあるのが、東京から関西に進出してきた『シビレヌードル蝋燭屋』です。

茶屋町あるこ

※上の図の⑦番の場所にあります。

このお店が関西1号店となります。

蝋燭屋,茶屋町あるこ,店の外観,

 

 「シビレヌードルズ蝋燭屋」へ行ってみた!

わーい!わーい♡ 「シビレヌードルズ蝋燭屋」がオープンしたぞ~! 嬉しいなぁ~!ようこそ関西へ!

しびれヌードル蝋燭屋,茶屋町あるこ,店の外観,

看板メニューは「麻婆麺」と「汁なし担々麺」。

SHIBIRE-NOODLES 蝋燭屋,茶屋町あるこ,店頭のメニュー,

「麻婆麺」、「パクチー麻婆麺」、「焼きチーズ麻婆麺」、「汁なし担々麺」の4種類が楽しめます。
しびれヌードル蝋燭屋,メニュー,麺の種類が書かれている,

辛さや痺れレベル、トッピングなど自分好みの味を選ぶことができます。

SHIBIRE-NOODLES 蝋燭屋,メニュー,

並び方の注意事項が書かれているので、注意しましょう。
しびれヌードル蝋燭屋,並び方の注意事項,

このお店では、並んでいる間にメニューを見て、注文するものを決めておきます。

店内の様子

店内はレトロな雰囲気で、なんか可愛い♡

しびれヌードル 蝋燭屋,茶屋町あるこ,店内の様子,席,

お店に入ると、まず先にお会計をします。

お店の名前が「蝋燭屋」というだけあって、赤いステンドグラスのカバーがついた蝋燭の形をした照明になっています。
SHIBIRE-NOODLES 蝋燭屋,茶屋町あるこ,店内の様子, 赤いステンドグラスのカバーがついた蝋燭の形をした照明,

この「蝋燭屋」という店名は、銀座で店を出す前、店を出す場所が“ガス灯通り”という呼び名だったことからきているそうです。

蝋燭の時代の雰囲気を再現したくて店名につけたんだとか。

厨房から、店内にたちこめる花山椒や醤(ジャン)などのいい香り♡
しびれヌードル蝋燭屋,茶屋町あるこ,店内の様子,厨房,

店内はカウンター席のみです。(16席)
蝋燭屋,茶屋町あるこ,店内の様子,カウンター席,

イスもレトロで可愛い♡

荷物を入れる場所もカウンターの下にあります。

蝋燭屋,茶屋町あるこ,カウンターテーブルの下の荷物を入れる場所,

すっきりとしていて、女性一人でも入りやすい雰囲気がいですね。

蝋燭屋,茶屋町あるこ,テーブルの上の調味料,

店内には、軽快なジャズが流れていて、どこか昭和レトロ風。

中国料理一筋20年だった店主は、中華料理を作っている間、国内外の香辛料を試すにつれ“痺れ”の世界観に魅了されていき、気が付いたら山椒を使った料理ばかり作っていたそうです。

それならいっそ専門店にしてしまおうとオープンさせたのが「SHIBIRE-NOODLES 蝋燭屋」です。

▽おしぼり

SHIBIRE-NOODLES 蝋燭屋,茶屋町あるこ,お手拭き,

服を汚したくない人でも安心。
蝋燭屋,茶屋町あるこ,メニュー入れ,"

メニューの後ろに紙エプロンが用意されています。
SHIBIRE-NOODLES 蝋燭屋,茶屋町あるこ,紙エプロン,

汁の飛び跳ねが心配な方も安心ですね。

普通のラーメン屋と違うのは、卓上の調味料です。
蝋燭屋,茶屋町あるこ,テーブルの上の調味料,

卓上のブレンド酢、ぶどう山椒オイル、唐辛子を入れると、味の変化もつけれてさらに楽しめます。
SHIBIRE-NOODLES 蝋燭屋,茶屋町あるこ,テーブルの上に3種類の調味料が並べられている,

目の前に調味料の説明が書かれていました。
SHIBIRE-NOODLES 蝋燭屋,茶屋町あるこ,調味料やラーメンの説明書き,

左端の黒い醤油のような色をしているボトルは、ブレンド酢です。

数ある酢の中から厳選された穀物酢と黒酢を独自のブレンド酢を使用していて、汁なし担々麺に使うといいようです。

 

麻婆麺を食べてみた!

▽こちらが麻婆麺! 1000円(税込)
SHIBIRE-NOODLES 蝋燭屋,麻婆麺,

「麻婆麺」、辛さ・痺れレベル「普辛(2辛)」です。

普通でも2辛になります。

辛さ・痺れレベルは、「薄辛(1辛)」「普辛(2辛)」「倍辛(4倍)」の3種類あります。

刺激に弱い人は、「薄辛(1辛)」にして、辛いのも痺れるのも全然オッケーな人は、「倍辛(4倍)」にしてもいいでしょうね。

特製の醤(ジャン)で、豚挽き肉や絹ごし豆腐、ネギ、葉ニンニクを炒め、自家製ラー油や漢源山椒と呼ばれる上質な四川産の花椒(ホアジャオ)で香り高く仕上げた麻婆豆腐が、麺を覆い隠すほどのっています。

山椒の香りが熱々の器から、ふわっとたちこめて、いい香り♡

食欲を促します。

11:00~15:00のランチタイムには、白ご飯がサービスでつきます。
蝋燭屋,茶屋町あるこ,テーブルの左側に白ご飯、右側に麻婆麺が置かれている,

見るからに辛そう!
SHIBIRE-NOODLES 蝋燭屋,麻婆麺,拡大写真,

はぁ~♡ やっぱり山椒の香りがいい。

本場四川から取り寄せているという花山椒のシビレが効いた「麻婆麺」。

さぁ、食べてみましょう!

SHIBIRE-NOODLES 蝋燭屋,麻婆麺の麺を引き上げている様子,

ドロッとした麻婆から麺をすくい上げます。

美味しい~♡

辛いし、しびれる~♡

なのに、うまいぞ~!

特製の醤(ジャン)と共に炒め、そこに自家製辣油、絹豆腐、本場四川から取り寄せた花山椒を使用し、辛味、痺れの中にも一口また一口と食べてしまう旨味溢れる麻婆麺。

麺は細すぎず太すぎずちょうどいい感じ。

SHIBIRE-NOODLES 蝋燭屋,麻婆麺の麺,

このお店の麺は『三河屋製麺』の中太麺と細麺の2タイプを麺によって使い分けています。

このラーメン、麻婆の部分が注目されがちですが、麺がつるつるっとしていてとっても美味しいです。

麻婆のタレというかスープとはうまく絡まる感じではないのですが、麺そのものが、美味しい。

こう見ると、完全に麻婆豆腐だ!
SHIBIRE-NOODLES 蝋燭屋,麻婆麺の豆腐の拡大写真,

ここに、白ご飯があるとさらに最高です。

SHIBIRE-NOODLES 蝋燭屋,お茶碗に白ご飯が入っている,

ご飯にかけたら、麻婆丼だもんね♡
SHIBIRE-NOODLES 蝋燭屋,白ご飯の上に麻婆麺の麻婆豆腐がのっている様子,

通常の中華料理店にあるような麻婆豆腐に比べると、下にスープがあるせいか割とさらっとしていますが、それでもやっぱりご飯に合います。
SHIBIRE-NOODLES 蝋燭屋,麻婆麺の麻婆豆腐,

麺とご飯、どっちも楽しめるのがいい♡

麻婆部分の下にはスープが隠れています。

SHIBIRE-NOODLES 蝋燭屋,麻婆麺の麻婆豆腐のスープ,

スープも美味しい!

あぁ"~辛い~

でもうまい~♡

ここの挽肉は、やや大きめでゴロゴロしています。
SHIBIRE-NOODLES 蝋燭屋,麻婆麺の肉,

お肉を噛むと、肉の味がしっかりしていてジューシーで、食べ応えがあります。

挽肉は、旨味を凝縮するために、あえて粗めの豚肉を使っているそうです。

肉の大きさや粗さでこんなに違うのか!

おもしろいや!

あぁ、美味しい♡

 

調味料で、自分好みの辛さにもできます。
SHIBIRE-NOODLES 蝋燭屋,調味料,

ぶどう山椒オイル

このオイルは、どのSHIBIRENOODLEにも合いますが、特におすすめは汁無し担々麺、麻婆麺がとても相性が良いです。

ぶどう山椒オイルの華やかな香りと優しい痺れがまさに国産の食材のおいしさです。

これにより、より一層食欲、風味を引き立てます。

唐辛子

一味唐辛子をベースに、数種類の香辛料を高温の油で熱し香りと香ばしさを引き出したマイルドな辛味です。

この調味料は、途中から入れて味に変化させて食べるといいようです。

 

あぁ、美味しかった~♡
SHIBIRE-NOODLES 蝋燭屋,麻婆麺を全部食べた後の器,器に何も入っていない様子,

これはクセになりそうだ。

支払いはPAYPAYや楽天PAYも対応しています。
SHIBIRE-NOODLES 蝋燭屋,ぺいぺいや楽天ペイ、Sカードの案内,

Sカードも使えるので、便利。

まとめ

痺れ系の麻婆豆腐が好きな人は、はずせないラーメンです。

「麻婆麺」、辛さ・痺れレベル「普辛(2辛)」を食べましたが、けっこう感じる辛さと痺れ!レベル上げなくてよかった。
刺激に慣れてない人は倍辛は止めておいた方が無難です。

四川の花山椒がたっぷり効いて舌がビリビリします。舌だけでなく、食べていくにつれて
唇の周りもビリビリしてきます。

それなのに、手がとまりません。
やっぱり癖になるこの痺れ。

ご飯も食べるから、けっこうお腹いっぱい。

これから、どんどんリピーター増えるだろうな。

SHIBIRE-NOODLES 蝋燭屋の麻婆麺、ぜひ、体験してみてください。

 

店舗情報

SHIBIRE-NOODLES 蝋燭屋 (シビレヌードルズ ろうそくや)

住所 大阪府大阪市北区芝田1-6-2
茶屋町あるこ内
アクセス 大阪メトロ御堂筋線 / 梅田駅(出入口5) 徒歩4分(290m)
大阪メトロ御堂筋線 / 中津駅(出入口4) 徒歩6分(430m)
JR東海道本線(京都線)(京都~大阪) / 大阪駅(御堂筋口) 徒歩6分(440m)
梅田駅(阪急)から152m
連絡先 TEL:06-6450-8168
営業時間 11:00~22:30(L.O)
日曜営業
休日 無休
情報 公式サイト

▼茶屋町あるこについてはこちら

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